超市处理剩余酸奶时，需注意特殊情况对处理方式的影响：
1. 主动召回并赔偿：若超市过期酸奶被主动召回并积极赔偿消费者，监管部门可能酌情减轻处罚。因为主动改正的态度降低了危害后果。
2. 消费者知假买假：若超市未销售过期酸奶但消费者明知其过期仍购买索赔，可能构成“知假买假”，惩罚性赔偿诉求未必完全获支持，影响赔偿认定。
3. 保质期内特殊处理：因疫情等不可抗力导致保质期内未售完且质量合格的酸奶，管控结束后可在保质期内继续销售，或通过合法促销、捐赠等方式处理，需确保质量合格。
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超市处理剩余酸奶的法律依据，可参考《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项明确禁止“标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品”。若酸奶已过保质期，销售即违法，超市必须下架并依法处理，不得再售。未过保质期的酸奶，虽未直接禁止销售，但需遵守其他食品安全规定，不得虚假标注，否则同样违法。
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超市处理剩余酸奶时的法律风险点及实例：
1. 销售过期酸奶致损：若超市将过期酸奶上架销售，消费者食用后健康受损，超市需赔偿医疗费、误工费等，还可能被监管部门罚款。
2. 未合规处理过期酸奶：若超市过期酸奶未按规定下架或无害化处理，如随意丢弃，将违反《中华人民共和国食品安全法》，面临行政处罚。
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超市处理剩余酸奶的常见错误及风险：
1. 继续销售过期酸奶：为减少损失而销售过期酸奶，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，面临行政处罚及消费者赔偿。
2. 篡改生产日期/保质期：篡改临近或过期酸奶的生产日期/保质期后销售，违反“标注虚假保质期”规定，处罚更严厉且损害信誉。
3. 随意丢弃过期酸奶：未无害化处理导致环境污染，若被回收利用还威胁消费者健康。建议遇到此类问题时，及时咨询我获取正确处理方式。

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